PAMĖGTI MAISTO GAMYBOS RECEPTAI
2020 m. spalio 31 d., šeštadienis
Saldainiai iš moliųgų
Žirnių sriuba
Labai jau užsimaniau skanios žirnių sriubos. Mano šeimyna jos kaip ir nebuvo pasiilgusi, bet man tiesiog knietėjo ją išsivirti.
2018 m. rugsėjo 20 d., ketvirtadienis
Įdaryti kiaušiniai
Tikriausiai nėra pas mus šventės, kai ant
stalo nebūtu įdarytų kiaušinių. Įdarų yra labai daug ir kiekviena šeimininkė
yra pasirinkusi savo variantą. Mūsų namuose labai mėgstamas įdaras su rukyta
žuvimi. Patiekalas gaminamas labai geitai. O ir ant stalo jis ilgai neužsibūna.
Taig, pradedam.
2016 m. gruodžio 3 d., šeštadienis
Troškinta antis
Mano žmona labai mėgsta antienos
patiekalus. Jei, valgant restorane, yra galimybė užsisakyti ką nors iš
antienos, tai ir bus būtinai padaryta. O man antiena, švelniai tariant, šiaip
sau.... Retai kas moka ją skaniai paruošti. Kitaip tariant, aš stengiuosi
anties patiekalus aplenkti.
Bet
ką nepadarai dėl savo antrosios pusės. Ir ypač, kai jau geras pusmetis šaldymo
kameroje „tupi“ antis. O jei jau ką daryti, tai nutariau pasirinkti tokį
receptą, kurio savininku aš labai pasitikiu. Tai Stalikas Chankiševas. Jau daug
ką gaminau pagal jo receptus. Kitaip ariant, jis yra vos ne mano mokytojas ir
įkvėpėjas. Receptas jo. Gamyba, su kai kuriais nukrypimais, mano. Kaip ir
tikėjausi, gavosi puikiai. Net aš su apetitu kirtau. Taigi, siūlau pabandyti
gaminti ir jums.
2016 m. lapkričio 24 d., ketvirtadienis
Čili sriuba
Dukros gimtadienis. Renkasi jaunimas. Dukra paprašė pagaminti Čili
sriubos. Taigi, kiek „pasikapstęs“ interneto platybėse, radau receptą. Gavosi
puikiai. Rekomenduoju. Taigi receptas:
Burokėlių ir cukinijų mišrainė
Sesuo pavaišino labai skania burokėlių
mišraine. O kai pasakė, kad tenai yra ir cukinijų, tai net nepatikėjau. Skonis kaip marinuotų raudonųjų burokėlių.
Mišrainė tikrai verta dėmesio. Taigi receptas.
2016 m. spalio 14 d., penktadienis
Čachochbili Kazane
Tęsiu pamėgtų receptų sąrašą. Tai patiekalas
iš Gruzijos. Neteko man originalo ragauti, bet tai kas gavosi likau sužavėtas.
Lietuvoje kiek yra šeimininkių, tiek bus ir cepelinų receptų atmainų. Kiekviena
gi daro kažką kitaip. Ir, žinoma, tik jos receptas yra tas pats tikriausias.
Taip ir su šiuo gruzinišku patiekalu. Jo receptų internete – devynios galybės.
Pasakysiu, kad skaičiau daug jų, ir padariau kiek savaip. Trumpiau – pagamintas
patiekalas „neišgyveno“ nei trijų valandų. O tikėjausi, kad ir rytdienai
liks.... Nors ir gaminau „dvigubą porciją“, mano šeimyna sukirto jį vos ne
vienu prisėdimu. Va taip...
Baklažanai Kazane korėjietiškai
Nežinau kaip maitinasi Jūsų šeimynos,
tačiau aš gaudavau iš savo moteriškos atstovų pusės pastabų. Na, kad daugumoje
gaminu mėsiškus patiekalus, kurie, jų manymu, labai neigiamai atsiliepia
moteriškai figūrai. Ir ką gi tu nepadarysi, kad savo antrajai pusei įtikti....
Taigi, panardęs po interneto platybes,
suradau, mano manymu, įdomų ir paprastą receptuką. Vadinasi „Baklažanai
Korėjietiškai“.
2016 m. spalio 13 d., ketvirtadienis
Obuolių sūris
Ruduo. Metas, kai gamta mus dovanoja savo
gėrybes. Ir ko jau ko, bet obuolių tai tikrai būna... Ir gaminame mes iš jo kas
tik į galvą lenda. Štai vienas gaminys – obuolių sūris. Receptų internete yra
daug, tačiau maniškis kiek kitoks – kilęs iš Žemaitijos. Nežinau, gal ir
kituose kraštuose taip gamina obuolių sūrį, tačiau aš šį receptą gavau iš savo
kraštiečio Daliaus. Dėkui jam. Pirmiausia tai apie pagrindinį gamybos skirtumą,
kuris sumažina stovėjimą ir maišymą obuolių masės iki minimumo. O tai jau daug.
Vietoje to, kad stovėčiau ir sukčiau šaukštą obuolių košėje, kuri, kas be ko
dar ir taškosi, ramiai einu užsiiminėti kitais darbais...
Taigi
receptas ir žemaitiška gaminimo technologija:
2016 m. spalio 4 d., antradienis
Ukrainietiški barščiai
Šio patiekalo atmainų bei receptų
internete galima surasti „devynias galybes“. Tačiau aš gaminu pagal mano sesers
pateiktą receptą. Gaunasi labai skaniai. Kai Palangoje ukrainietiškame
restorane paragavau jų teikiamų firminių barščių, tai... mano gaminami man
patiko labiau.
Taigi
receptas.
2016 m. spalio 3 d., pirmadienis
Pomidorų padažas
Ateina toks metas, kada pomidorų šiltnamyje būna "per daug". Tai yra jie sunoksta vienu metu, ir jei jų nesunaudosi - liks maistas sraigėm..... O šiais metais pas mus jų kaip tyčia užderėjo daug. Konservuota jau daugeliu būdu.... o jų vis dar yra. Štai ir nutariau pabandyti pagaminti pomidoro pažą. Žinoma, receptą suradau internete. Išeities šaltinis yra ČIA. Gautu rezultatu likau labai patenkintas. Patiko ir kitiems, kuriuos vaišinau. Beliko tik patalpinti šį receptą savo bloge, nes pasimeta jie kitaip...
Cukinijos mišrainė žiemai
Jau ne vienus metus gaminu šią mišrainę iš cukinijos. Pasakysiu, kad "žaidimo" ruošiant tikrai yra. Tačiau tai menkniekis, matant kaip žiemos atsargos suvalgomas jai net neįpusėjus. Skonis daugiau saldus. Skanu valgyti net vieną. Siūlau pabandyti pasigaminti.
Receptas prieš kokius keturis metus paimtas iš „interneto platybių“, todėl dabar išeitinio šaltinio ir nepamenu. Tikiuosi, autorius nesupyks.....
Iš pateikto kiekio produktų gaunasi apie 10 puslitriukų, t.y. apie 5 litrus gaminio.
Šašlykai greituoju būdu.....
Atėjus šiltam metų laikui, visi traukiam į gamtą. Kas užsiima kokiais darbais, kas poilsiui, kas pramogoms, ...bet visi į gamtą. O gamtoje, kaip taisyklė, apetitas dvigubas. Ir labai jau norisi kažko tokio, ką galima pagaminti lauke. Vos ne pirma mintis – šašlykai. Ko jau ko, bet jų receptų tai pilnas internetas. Rinkis kokį tik nori... Nutariau ir aš pasidalinti savo senu, ir gyvenimo situacijų išbandytu receptu. Pabandykit. Manau daug kam jis turėtų patikti.
Dabar kiek istorijos apie šio recepto atsiradimą.
Obuolių pyragas pagal daktarę Loretą
Manau, kad obuolių pyrago kepimo „bangos“ yra kelios. Pirma rudenį, kai nuo obuolių lūžta medžio šakos ir jau vaisius be papildomo pateikimo yra kiek pabodęs . Ir kita – pavasarį, kai sandėliuke peržiemoję obuoliai, švelniai tariant, pradeda po truputį prarasti savo prekinę išvaizdą. Suvalgyti iš karto daug tada jų neįstengi, o jie „tupėti lentynoje“ jau nebenori.
Dabar kiek apie recepto atsiradimą. Tai viskas paprasta – pavaišino mane šio pyragu mano klasiokė Loreta. Patiko jis man labai. Paprašiau recepto. O kadangi jau vienas mano receptų aprašyme obuolių pyragas yra pakrikštytas „pagal Loretą“, tai teko kažkaip juos atskirti. Tiesiog pavadinime pridėjau jos profesijos pavadinimą.... Štai tik tiek. Tikrai šis pyragas medicininiu požiūriu nėra koks išskirtinis.... Tiesiog – labai skanus. O ir gaminasi labai greitai.
Sriubos žiemai (Žemaičių išmonė)
Po pasisvečiavimo pas mano seserį N. Akmenėje, parsivežiau naujų receptų.
Na, ir išmanūs tie žemaičiai. Kam gi reikia kiekvieną katrą virti sriubą, jei galima vieną kartą padirbėjus, vėliau mėgautis sriuba, kuri pagaminama per kelias minutes. Žinoma, panašių produktų apstu parduotuvėse. Bet mes kažkodėl gaminame savo „kotletus, kai jų prikepta pilna parduotuvėse...“
Kitaip tariant, sava gamyba skanesnė. O ir žinai, kokius produktus naudoji.
Taigi, parsivežiau keturis sriubų receptus. Tuoj juos pateiksiu. Tik pradžioje – kaip gi tą sriubą paruošti. Tai visai paprasta. Pradžioje nulupame taip 3-4 bulves. Jas smulkiau supjaustome ir nedideliame kiekyje vandens išverdame. Smulkiai supjaustytos išverda greit, na taip per 10 minučių. Toliau suverčiam pasirinktos sriubos puslitrinio indelio turinį į puodą. Išmaišom..., iki norimo tirštumo pripilame vandens. Aš, kaip taisyklė, papildomą kiekį vandens užsivirinu arbatinuke atskirai. Pagal skonį pridedame druskos, kitų jums norimų prieskonių. Laukiame kol užvirs. Viskas. Valgome ir giriam žemaitišką išmonę...
Mūsų šeima tai labai pamėgo. Smagų suvalgyti šiltos sriubos, kai grįžti namo pakutentas žiemiško oro...
Taigi receptai.:
Tiesa, kiekis nurodytas 10 litrų puodui.
Guliašo sriuba
Lietuvaičiai neturi aukštų kalnų slidinėjimui, bet tai jiems netrukdo aktyviai lankytis Alpių ar Tatrų kalnuose. Leistis nuo „kalno su vėjeliu“ mėgsta tikrai ne vienas. Šia kalnų liga esu susirgęs ir aš. Jau nepamenu tos žiemos, kada aš nebūčiau kalnų aplankęs. Nuo ankstaus ryto į batus, į slides, ir pirmyn. .... o koks tai gėris. Bet kaip sakoma „karas karu, bet pietūs turi būti pagal dienotvarkę“. Kalnuose labai pamėgau guliašinę sriubą. Tai kaip jos gi nepasigaminus namuose? Interneto platybėse suradau receptą, kuris gana tiksliai atkartoja kalnuose valgomo maisto skonį. Štai tik kalnų pro mano namo langą nesimato....
Taigi pateikiu recepto aprašymą:
Taigi pateikiu recepto aprašymą:
Vyne keptas Starkis
....ankstesniame recepte aprašytas troškintas Starkis neatlaikė nei paros. Tiesiog buvo šeimynos „sušveistas“. Liko dar didesnė pusė žuvies. Dabar nutariau pabandyti ją pakepti orkaitėje vyne. Receptas, žinoma, paimtas iš interneto platybių. Kiek pridėjau savo ir gavosi labai skanus patiekalas.
Reikalinga:
- Starkis apie 1 kg; (pas mane likutis buvo 1,5 kg)
- Česnakas apie 5 skiltelės;
- Rozmarinas pora šakelių;
- Vyšniniai pomidorai apie 15 vnt.; (na, kiek buvo sudėta dėžutėje)
- Alyvuogės 1 mažas indelis;
- Poras 0,5 vnt.;
- Morka 1 vnt.;
- Alyvuogių aliejus
- Baltas sausas vynas
- Druska, pipirai, kaparėlis
- Keletas bulvių
- Na, ir kaip visada, meilė darbui.....
Troškintas Starkis
Ir į mūsų namus atėjo šventė – tokio dydžio žuvies aš gyvenime dar nebuvau dorojęs !!!! Kaip gera turėti žvejų, kurie pamalonina tokiais laimikiais....
Taigi, žuvis yra... O kaip ją paruošti? Savų minčių receptui ne per daugiausia. Belieka tik visažinis internetas. Pasėdėjus pusvalanduką, apsisprendžiu gaminti troškintą Starkį.
Reikalinga:
- Starkis apie 1 kg;
- Morkos 2 vnt.;
- Poras 0,5 vnt.;
- Pienas;
- Miltai;
- Alyvuogių aliejus;
- Rozmarinas (keletas šakelių)
- Prieskoniai žuviai, pipirai, druska ;
- Bulvės
Obuolienė
Pasakysiu atvirai – obuolienė, kaip uogienės rūšis, man niekada žavesio nekėlė. Ir šiais metais tikrai nesiruošiau jos virti. Bet, kaip sakoma – žmogus planuoja, o likimas nukreipia taip, kaip jam reikia.
Totoriški čeburekai
Pagal šį receptą gaunasi labai jau skanūs čeburekai. Pagamintas patiekalas „dingsta“ akimirksniu. Galiu pasakyti, kad „dingimas“ net nelabai priklauso nuo jų pagaminto kiekio.... Tiesa, po to kai kam būna „kaip po lietuviškų Kalėdų (ar Velykų) švenčių JJJ
Šį receptą radau „visažiniame internete“ Giedraus svetainėje. Štai tik dabar šios svetainės adresą nudaigojau. Nesenai suradau dar vieną analogiško recepto aprašymą. Tai iš esmės tas pats. Todėl daugiau bus recepto perrašymas, nei mano kūryba. Na, nuotraukos, tai jau „iš mano virtuvės“.
Žodžiu, patikrintas reikalas. Jie nuostabūs, nepakartojami! Gaminant pagal šį receptą išeina 10 vidutinio dydžio čeburekų, taigi užteks visai šeimynai.
Užsisakykite:
Pranešimai (Atom)