Morkomis ir svogūnais įdarytas karpis

         Vasara. Karšta. Visai nesinori mėsos..... Štai tada akys ir krypsta žuvies patiekalų link.

Šį kartą aprašysiu mūsų šeimos pamėgtą patiekalą – įdarytas karpis. Darbo palyginti nedaug, o šeimyna valgo su pasigerėjimu...

Taigi

Reikia:

-       Šviežio karpio. (Na, aš iš karto imu dvigubai, nes vienas karpis dingsta nuo stalo akimirksniu...);

-       Citrinos – 1vnt.

-       Svogūno galvučių – apie 3 vnt.

-       Morkų – apie 3vnt.

-       Šampinjonų – čia pagal skonį. Aš dedu taip 10 vnt.

-       Česnako ir prieskonių marinavimui;

-       Grietinės ir majonezo. Jie bus naudojami aptepimui;

-       Kepimo maišelio (dar kitaip vadinamos „kepimo rankovės“)

Pastaba: kaip minėjau, nuotraukose matosi „dviguba norma“.

Paruošimas:

-       Karpis valomas, įtrinamas smulkintu česnaku bei prieskoniais žuviai. Česnako aš tikrai nepagailiu... Paliekame apie 1 valandą karpį marinuotis kambario temperatūroje;

-       Kol marinuojasi, daromas įdaras:

o    Morkos sutarkuojamos burokine tarka;

o    Svogūnus pjaustome „kvadratukais“;

o    Pjaustome šampinjonus. Kas grybų nemėgsta, galima ir be jų;

-       Įdarą apkepiname keptuvėje;

-       Apkepintą turinį sudedame tarp šonkaulių į karpio vidų. Na, kiek telpa... Kadangi įdaras gaunasi visai skanus, tai aš jo visada darau daugiau ir pakepu jį atskirame maišelyje. Įdarytą karpį dedame į kepimo maišelį. Maišelio galus stipriai užrišame. Štai ir mes pasiruošę kepimui:

-       Viską kepame apie 40 minučių 200 laipsnių kaitros orkaitėje;

-       Ištraukiame kepinį, prakerpame maišelius ir aptepame žuvį majonezo-grietinės padažu. Grietinė ir majonezas maišomas lygiomis dalimis.

-       Vėl mūsų „kūrinys“ 10 -15 minučių keliauja į orkaitę.

Štai ir viskas. Visiems skanaus...